一、企业基本情况
康乐汇食品是国内较早专业从事盒装鸭血生产、销售的企业,目前下辖2家独资工厂,分别是:
1、创建于2011年12月的成都康乐汇食品有限公司,位于成都市桤泉镇通安北路29号,于2012年2月3日取得了由四川省质监局颁发的肉制品(熏煮香肠火腿制品)生产许可证(QS证书编号 5101 0401 0312,有效期至2018年2月1日),是目前西南地区唯一一家具备盒装鸭血生产资质的企业。
2、创建于2014年11月的砀山康乐汇食品有限公司,位于安徽省砀山县经济技术开发区海升新村,于2014年11月10日取得了由安徽省宿州市食品药品监督管理局颁发的(熏煮香肠火腿制品)生产许可证(QS证书编号3413 0401 0227,有限期至2017年11月10号)。
3、现有2家企业占地30余亩,现有厂房建筑面积10000余平米,员工138人,有6条全自动灌装、封口流水线,现有年产能20000吨盒装鸭血,年产值一个多亿。
二、行业及市场情况
鸭血制品是广为消费者喜欢的传统食品,广泛应用于火锅、小吃、传统川菜中,和豆腐一样是餐饮企业不可或缺的 黄金配菜 ,据初步估算单是成都市场每天的鸭血总消费量就在10吨以上。目前在鸭血市场的供应上,散装和作坊生产仍是主流,但散装鸭血的生产监管和安全隐患,正成为政府农贸整治工作的重点。盒装鸭血是近几年来才兴起的新兴产业,其以市场容量巨大,顺应国家产业发展要求,原料垄断等天然优势,受到广大投资者的追捧。我司已在鸭血生产上积累5年,摸索出了独到的生产控制工艺,核心自动灌装设备为自主研发,杀菌工艺控制可确保产品保质期达到常温6个月,这是全行业无人能做得到的。
随着新的 食品法 、 环保法 的实施,食品生产企业的门槛和标准会越来越高,政府必然会查处、关停一大批不具备资质的小规模生产企业。餐饮连锁酒店客户在食材的选择和自身的采购体系建设方面,必然会要求越来越高,我司产品以良好的品质稳定性和行业领先的工艺管理水平,得到了国内知名餐饮企业的好评, 海底捞 俏江南 刘一手 德庄火锅 眉州东坡酒楼 皇城老妈 红杏 银杏 等著名餐饮企业先后来我厂考察、调研,并陆续建立了合作供应关系。
三、企业愿景
公司秉承 健康美味,快乐分享 的企业文化,视食品安全和产品质量为企业生命,严控血源质量,严格生产过程管理,力争在鸭血行业里面,励精图治,开拓创新,做行业的领导者和第一品牌。下一步,公司将着力提升企业软、硬件管理水准,提高产品标准和推行质量体系建设,大力构建现代商超和传统农贸渠道,为广大消费者提供物美价廉、安全可靠的食品,让健康、美味、安全的盒装鸭血走入千家万户。
四、未来发展思路及计划
随着资源整合、众筹等互联网经济思潮的兴起,传统企业经营模式如不创新必然会倒在前进的路上。2015年3月28日,由我公司牵头、联合18位核心经销商发起成立的 四川全亿佰农业开发有限公司 正式宣告成立,公司核心定位在围绕餐饮客户农产品采购需求,整合上游生产厂家资源和下游渠道客户资源,以公司盒装鸭血产品为先锋,采购全国范围内的优质农产品和食材,以满足餐饮终端客户的需求。该公司在股权结构上采用众筹模式,在产品采购上充分发挥集中采购优势,在产品品牌上全部采用自主品牌,目前发起人股东均为各地餐调贸易行业的领军人物,现有股东年贸易总额超过15亿元。
公司计划在5年内,将新公司采购贸易额达到8亿元,并往上游控股2—3家优质生产型企业。